產(chǎn)品詳情
烤鴨蛋蒸煮鍋由于鍋內(nèi)有著壓縮空氣并且是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力，所以在殺菌升溫過(guò)程中，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可，在完成殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管，由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償，在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意剛開始的排氣方式，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通，也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換，因此，安保使用烤鴨蛋蒸煮鍋可避免不良事故的發(fā)生。
1，投料前應(yīng)先在烤鴨蛋蒸煮鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥，然后再打開進(jìn)氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后，關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時(shí)，調(diào)定安全閥，殺菌鍋使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時(shí)，自動(dòng)放氣，此時(shí)可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽。
2，將烤鴨蛋蒸煮鍋刷洗干凈，投入物料，應(yīng)緩慢打開進(jìn)氣閥，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)，關(guān)閉進(jìn)氣閥，打開排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內(nèi)壓力為零，立式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，進(jìn)出卸料，至此，既完成一次作業(yè)。
3，每進(jìn)行一次作業(yè)，均應(yīng)開啟排污閥，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水，如夾層內(nèi)水量過(guò)大，則應(yīng)檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障，以保證熱交換的正常進(jìn)行，以免延長(zhǎng)操作時(shí)間，影響工效。
4，為保持清潔，每使用一次，既應(yīng)清洗一次。
5，可傾式烤鴨蛋蒸煮鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并將渦輪，蝸桿的咬合處，注入適量潤(rùn)滑脂。
6，停止進(jìn)氣后，應(yīng)將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
烤鴨蛋蒸煮鍋必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
烤鴨蛋蒸煮鍋不僅可用于烤鴨蛋的相關(guān)工序而且還可廣泛應(yīng)用于糖果，制藥，乳品，酒類，糕點(diǎn)，蜜餞，飲料，罐頭，鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯，燒菜，燉肉，熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。有需要的話可從諸城市科潤(rùn)機(jī)械有限公司購(gòu)買烤鴨蛋蒸煮鍋。
烤鴨蛋蒸煮鍋檢查準(zhǔn)備：
1.烤鴨蛋蒸煮鍋只能在規(guī)定的工作壓力范圍內(nèi)使用，絕不允許超壓使用。
2.烤鴨蛋蒸煮鍋放置平穩(wěn)，外殼完整無(wú)缺損，無(wú)銹蝕，內(nèi)部清潔無(wú)雜物。
3.烤鴨蛋蒸煮鍋儀表指針靈活，指示數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
4.管道暢通，烤鴨蛋蒸煮鍋安全閥，排水閥，放水閥等是否完整，有效。
5.機(jī)械部件傳動(dòng)，潤(rùn)滑良好無(wú)異音，各部零件有無(wú)松動(dòng)。
烤鴨蛋蒸煮鍋生產(chǎn)完的相關(guān)工作：
1.操作完畢后，關(guān)閉蒸汽進(jìn)氣閥，打開放氣閥。
2.安全閥必須定時(shí)檢查，效驗(yàn)。
3.清理設(shè)備及周圍現(xiàn)場(chǎng)。
4.烤鴨蛋蒸煮鍋必須定期檢查和清洗，嚴(yán)格執(zhí)行壓力容器制度。
烤鴨蛋蒸煮鍋特殊情況的處理工作：
1.如遇烤鴨蛋蒸煮鍋的管道，閥門夾層鍋突然漏汽，要立即切斷汽源，通知維修人員處理。
2.如遇烤鴨蛋蒸煮鍋的壓力表壓力過(guò)大，立即將減壓閥關(guān)小，絕不允許超壓使用。
3.機(jī)械傳動(dòng)異常，要立即切斷電源，汽源，通知維修人員處理。
